黄山新闻网讯（韩桂英）年年清明“绿”，岁岁粿飘香。清明将至，一道美味的传统清明小吃——清明粿，在屯溪区屯光镇家家户户飘出香味。
清明粿又叫艾叶粿，其主要制作食材是艾叶、面粉和糯米粉。作为黄山本地的一道代代相传的美食，村民做起清明粿来都是经验丰富、得心应手，而除了做清明粿，村民也会想办法变换花样，做些艾叶包子、艾叶馒头等面食，来满足不同人群的饮食口味。
在制作艾叶类面食前，首要的就是到田地里采艾叶，有了艾叶的加入就有了灵魂。春风拂面的四月，野艾便一蓬蓬、一簇簇地长满田间地头，家住南溪南村的吴莲英一早就邀着同伴来到河滩地采摘野艾。这个时节，地里的野艾分外多，拿着剪刀、挎着篮子，不一会儿就采满了一整篮。
“艾草是一种药食同源的野生植物，有祛湿、暖胃、清肠、避邪气、驱寒毒等功效，大人小孩吃了都好，清明前后的艾草最鲜美，我们每年都会来野外采一些回去做粿、做包子，绿油油的颜色和清甜的香味，小孩子特别喜欢吃。前几天刚做了粿，今天准备做一些包子、馒头。”正在南溪南村河滩地采摘艾叶的吴莲英乐呵呵地说。
采完野艾回来，村民围聚在一起，清洗艾叶、搅打艾汁、醒面发面、揉面搓团、包馅传屉、上火蒸煮……忙活了一上午，蒸好的艾叶包子终于出锅了，色泽翠绿，鲜艳欲滴，非常诱人。而那升腾的热气中，面粉和艾叶混合产生的独特香味，清香而略带甜味，弥漫了整间屋子。大家欢笑一堂，边包边吃，共同品尝着春天的味道。