黄山新闻网讯（图/文 王洁丽）腊月是迎接春节的前奏曲，而美食则是过年永恒的主题曲。充满年味儿的老三样“蒸年粿、杀年猪、冻米糖”是家家户户必不可少的，冻米糖尤其是许多人甜蜜而温暖的惦记，即使现在生活条件好了，徽州人依旧保持着过年吃冻米糖的习惯。
走进王村镇王村村兴芳食品有限公司，制作冻米糖的师傅正在往铁锅里添加麦芽糖、白糖、植物油、水等配料，熬制糖稀，用传统工艺为客户手工制作冻米糖。不一会作坊内就弥漫着冻米糖的温暖和香甜。
糖稀沸腾米下锅，不断翻炒之后，充分沾满糖汁后就可以出锅啦。制作师傅把热腾腾的冻米糖倒入磨具中压实，撒上喷香的芝麻，等待成型后趁热裁切。
拿起一片冻米糖放入口中，香甜肆意、口齿留香。刚出炉的冻米糖也吸引了不少村民前来购买和带料加工。每年到农历12月份，王村兴芳食品厂常开始制作，一直到过年当天才会停歇。除了冻米糖，芝麻糖、芙蓉糕和顶事酥等种类的糕点，也是过年餐桌上必备的食物之一。兴芳食品有限公司的负责人王冬介绍，虽然店里的糕点种类有很多，但是冻米糖一直是卖的最好的，很多在外打工不回来的人，都会托亲戚朋友带一点，听他们说，吃到了冻米糖，好像吃到家乡的味道，过年的味道。
任何一种味觉记忆，都有着独一无二的情结。渗入了感情的味道，往往能勾起人们的温情，触动内心最柔软的部分。当食物有了情怀，才得以传承。甜甜的冻米糖、顶事酥依然是徽州人舌尖上的美味，徽州人用甜甜蜜蜜的舌尖味觉迎接新年，祈愿新的一年生活甜甜蜜蜜，兔年万事顺意！