黄山新闻网讯（ 汪士奇 蒋长颖）中秋将至，休宁县东临溪镇临溪老街上，“聋子”、朝阳、余记老五等近8家食品厂和加工作坊，正开足马力、日夜加工麻仁、豆沙、火腿、椒盐等不同口味的徽式月饼，1000米长的老街弥漫着月饼的甜香。
临溪老街毗邻市中心城区，是古徽州糕饼生产地之一，明清年间这里生产月饼、糕点的前店后坊不计其数。如今，临溪月饼依然传承徽州古法加工技艺，精选优质面粉、农家菜油、上等馅料、桂花食糖等精制原料，通过馅心调制、包酥、包馅、贴纸、印红等10余道工序，生产出来的临溪月饼金黄澄亮、皮薄柔软、油光发亮、清香四溢、美味可口，深受广大客户青睐。
在农历端午节后，便开始生产徽式月饼的“聋子”食品厂内，依然沿袭徽州百年纯手工的技艺，人工调料、揉面、发酵、起锅、开灶、烤饼、成型、出炉。制作月饼的每一道工序都严格按照传统生产模式“精雕细琢”，因此，临溪“聋子月饼”口感上乘，一路销售看好，据该店掌门人介绍，仅加工月饼一项，年产量达7万多斤，除销往本县、屯溪老街、“长三角”地区外，还远销香港、台湾和泰国等地。