黄山新闻网讯（刘文化 江浦菁）“菜馅进一步深化改良，汤汁浓郁，面皮蓬松，当家的说，包子味道可以咯。”“朋友定的包子，冬笋鲜肉馅，味道赞！”连日来，在“2023年三里街面点培训班”学员的朋友圈里经常看到这样的感叹，他们在“晒”精湛技能、分享内心喜悦的同时，也“点”亮了增收新希望。
“第一单用皮冻+冬笋+腊肉+鲜肉作馅试做了2.5斤粉，卖了42个。端午前后，朋友定了30个包子回家孝敬母亲，吃了伸大拇指……现在每天都有人在‘线上’订购我的面点。”说起面点增收，祁门县祁山镇三里街社区居民江爱仙的获得感溢于言表。“感谢三里街社区给我提供面点技能培训的机会。”
为提高劳动技能水平，增强失业人员的就业竞争力并加快实现就业。今年六月初，祁山镇三里街社区在祁门县人社局的协助下，邀请新坐标职业培训学校教师走进社区，对59名有意愿居民开展为期15天的免费中式面点师技能培训，培训采取现场讲解和示范的方式，讲解面点工艺基础知识；水调面团、膨松面团、油酥面团的特性和调制工艺；甜、咸馅心制作工艺；成型工艺；熟制工艺等。传授了面点制作过程中的擀皮、托、提、捏、转、包等手法技巧。普及包子、烧麦、柳叶饺、象形南瓜、酒酿饼、雪媚娘等面点制作技能。并由黄山市新坐标职业培训学校职业技能等级认定考试，颁发结业证书。
“自从参加面点技能培训后，我店里增加了面点制作品种，来店里消费的人多了，营业额也多了。”烧饼店业主吴美丽通过面点技能培训不仅提升了制作技能，而且添加的面点花样也直接增加了营业收入。