脂肪是长寿的“本钱”，是人体的重要组成部分和储能物质，人体重要营养素之一。科学搭配脂肪的种类，不仅可以预防慢性病的发生，加强脂肪的功能作用，还能补充人体无法合成的一些必需氨基酸。要存脂肪吃肉怎么选？一起来听听中国康复研究中心临床营养科副主任营养师史文丽怎么说。

　　五花肉能多吃吗？

　　专家表示，五花肉看起来非常诱人，但是饱和脂肪酸含量比较高。五花肉每１００克里面含３０．６克脂肪，《中国居民膳食营养素参考摄入量》一天推荐的总量是２５到３０克，所以建议稍微控制摄入量为好。

　　排骨能多吃吗？

　　１００克的排骨含有２３．１克脂肪，脂肪含量也是比较高的。另外，排骨汤也富含脂肪以及嘌呤类物质，蛋白质的含量相对较少。所以，建议少摄入为好。

　　里脊肉能多吃吗？

　　１００克里脊肉只含有７．９克脂肪，脂肪含量比较少。

　　专家表示，补充脂肪推荐老年人红肉里面可以适当多吃里脊。老年人每日红肉类的摄入量应控制在５０～７５克。

　　白肉里面，哪种更合适一些？

　　带鱼、野生三文鱼等海鱼，体内ω－３脂肪酸含量高，适合用来补充人体脂肪。

　　注意：带鱼体内ω－３脂肪酸含量高，肉肥刺少，味香，更适合老年人食用。

　　专家表示，补充脂肪，白肉里面老年人可以适当多吃海鱼。