湿邪入体？夏季祛湿正当时

初夏时节，暴晒、闷热的天气来临，当“湿”与“热”相遇，我们的身体很可能就被湿气“入侵”了，那怎样把身体里的湿气排除干净，就成了非常重要的问题。祛湿正当时，薏仁、胡萝卜、山药、芹菜、香菇和辣椒都是理想的祛湿食品。利用饮食达到祛湿的目的最为健康，赶紧吃起来吧！

西米薏仁红豆汤

【材料】：红豆1杯、薏米1/2杯、西米1/2杯、冰糖1/3杯

【做法】：

1.红豆提前一晚上泡上，薏米也可以提前泡一个小时；

2.将薏米，红豆，冰糖，放入锅中，加水淹没食材，煮一个半小时左右；

3.将西米直接放入另一只锅中加水煮；

4.煮到西米中间剩下一个小白点时，关火，加盖焖15分钟左右，至西米呈完全透明状态；

5.焖好的西米过凉水，备用；

6.当红豆和薏米软烂时，加入西米，搅拌均匀煮开即可。

胡萝卜炒双笋 

【材料】：胡萝卜、芦笋、春笋、玉米油、蒜粒、花椒、盐、鸡精、剁椒酱

【做法】：

1.将芦笋洗净，切成薄片，胡萝卜切薄片并用模具切花，开水绰至断生捞出；

2.春笋切成小丁，春笋丁开水绰至断生，捞出备用；

3.锅内油烧热，放入蒜粒，花椒炒香；

4.绰好的胡萝卜，芦笋片春笋丁一起放入翻炒几下；

5.加入少许盐，鸡精调味；

6.再加入一勺剁椒酱，翻炒均匀关火即可。

荷兰豆炒山药 

【材料】：荷兰豆1把、山药1根、木耳少许、红椒少许

【做法】：

1.山药切成薄片，水开入锅，待边沿略变透明时，迅速捞出过冷水；

2.水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水的荷兰豆斜切、改刀；

3.黑木耳焯水泡开，姜、葱、蒜、青红椒切丝；

4.热锅冷油，锅中放入10g油，油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香；

5.配料出香，马上下山药片翻炒，紧接着下荷兰豆和木耳；

6.加一点点白醋，大约3、4克的样子，加入适量的盐，快速翻炒均匀即可。

芹菜叶煎鸡蛋

【材料】：芹菜叶200克、鸡蛋3只、盐少许、油少许

【做法】：

1.芹菜叶洗净，汆水；

2.再过凉水，挤干水分，剁碎；

3.鸡蛋加少许的盐打散，加入芹菜叶，拌匀；

4.热锅凉油，加入芹菜蛋液；

5.中小火翻炒三四分钟，蛋液凝固即可。

香菇木耳炒蒜苔 

【材料】：猪肉、蒜苔、木耳、香菇、葱、蒜、盐、油、豆瓣酱、五香粉

【做法】：

1.将蒜苔改刀，木耳提前浸泡并洗净改刀；

2.再将猪肉改刀切碎，加盐，五香粉，油，酱油拌匀腌制二十分钟；

3.炒锅入油烧热倒入肉末煸炒出油，加葱蒜炒香；

4.放入香菇，木耳，蒜苔翻炒；

5.加五香粉调味；

6.出锅加盐调味即可。

辣炒鸡尖

【材料】：鸡尖300克、姜4片、蒜4瓣、小米辣4个、指天椒3个、葱2棵、生抽 2勺、老抽半勺、盐2克、鸡精

【做法】：

1.准备300克的鸡尖，冲洗干净；

2.姜、蒜切片，指天椒切圈，小米辣、葱白切段，锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香；

3.将鸡尖放入锅中焯水五分钟，焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份；

4.再加入鸡尖和指天椒爆炒几下；

5.最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色即可。