懒人必备 饭菜一锅焖

天气越来越热，在厨房里做一顿饭对于“怕热星人”来说实在有些煎熬，最好是能有什么方法，只要把饭菜丢进锅里，按个煮饭键，自己当个甩手掌柜就能吃到香喷喷的美食。其实，方法还是有的，例如焖饭、焖面。小编本期为大家推出懒人必备的“饭菜一锅焖”食谱，犯懒又犯馋的时候再也不发愁！而且超级适合上班族哦！

腊肉土豆焖饭

【材料】：大米180g、腊肉80g、豌豆80g、土豆1个、盐适量、油适量

【做法】：

1.腊肉先蒸过再切小块；

2.将土豆去皮切小块,豌豆洗净沥干；

3.锅中加点油，将淘洗过的米炒一会儿；

4.然后把米放入砂锅中，加适量水，先小火煮饭； 

5.烧热炒锅，放入油，把土豆块煎至略焦黄，再加入腊肉、豌豆炒匀，调点盐；

6.待锅里的米煮至看不到水，把土豆、腊肉、豌豆铺在上面；

7.再盖上盖子焖10分钟左右即可。

五花肉芋头焖饭

【材料】：芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g

【做法】：

1.五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜、葱切末待用；

2.锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄；

3.留底油，继续加热，放入花椒粉爆香；

4.再加入葱末、姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐；

5.打开电饭煲，放入淘洗干净的大米，按照要求加入适量的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中；

6.盖上盖子，启动柴火饭程序即可。

铁锅排骨豆角焖面

【材料】：精排400g、豆角200g、胡萝卜40g、泡发木耳40g、面350g、料酒1大勺、葱25g、姜10g、蒜15g、大料1g、花椒少许、油、盐、酱、白糖、老抽

【做法】：

1.将木耳提前几小时用水泡发，去掉根蒂，撕成小朵；

2.将排骨洗净，放入冷水锅中，倒入料酒，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟；

3.将豆角两头掐尖，切长段，洗净，控去水，胡萝卜洗净，去皮，切片，葱切段、姜切片、蒜去皮切粒；

4.铁锅烧热后放入油，待油热后放入排骨，煎至变色；

5.将排骨拨至锅底一侧，空出的位置有余油，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

6.放入芸豆，翻炒几下后，放入大料、花椒、酱、白糖、老抽炒匀，再倒入开水搅匀，待煮开后，加盖，小火煮约10分钟；

7.放入木耳和胡萝卜、盐适量，搅匀，转大火。

8.将面揪断成几截，均匀地撒到菜汤上。

9.继续加盖煮，冒出热气后，再转小火煮约15-20分钟至面熟透，搅匀即可。

香菇鸡肉焖饭

【材料】：大米150g、鸡肉250g、干香菇25g、酱油8g、蚝油10g、料酒8g、油5g、盐4g、细砂糖5g、姜6g、胡椒粉1g 

【做法】：

1.鸡肉切小块，往鸡肉加入所有的调料，抓匀腌制；

2.大米提前用温水浸泡2小时左右，以可以用手捻碎为准；

3.香菇浸泡发大后剪掉尾部，切成香菇丝备用；

4.泡好的大米捞出放入碗内，再倒入刚好没过大米的开水，先放入蒸锅内蒸20分钟取出；

5.将鸡肉和香菇混合均匀后放在米饭上；

6.放入蒸锅内，大火蒸20分钟即可。

豆角焖面

【材料】：鲜面条500g、豆角300g、五花肉250g、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量

【做法】：

1.豆角洗净，掰成约两寸长的段，葱、蒜切末，干辣椒剪段备用，五花肉切片备用；

2.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色；

3.加入葱末和一半蒜末，翻炒出香味，再加入生抽和老抽翻炒均匀；

4.加入豆角翻炒至断生；

5.加入适量热水，大火烧开，加入盐调味（不要没过豆角）；

6.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）；

7.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面，继续焖至面条熟；

8.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤；

9.将面条和豆角拌匀后出锅即可。

鲜虾西红柿焖面

【材料】：基围虾3只、鸡蛋一个、干面条一小把、西红柿一个、盐适量、老姜适量

【做法】：

1.将番茄去皮、皮围起来做成花的形状，番茄切小块、老姜切末；

2.鸡蛋放入少许盐调散；

3.锅中倒入少许油、放入鸡蛋，炒至表面微黄盛出；

4.锅中放入少许油、下入姜末炒香；

5.下入西红柿，炒出红色番茄酱，加一点点水煮熟，放一点点盐；

6.另外起锅，掺入适量清水烧开，下入虾，煮熟捞出；

7.下入面条，煮熟捞出；

8.面条放入西红柿锅中拌均匀、焖2分钟左右；

9.下入鸡蛋、放适量盐即可。