夏秋之交 调理脾胃 

脾有着运化食物中营养物质和输布水液以及统摄血液的作用，而胃部则是我们身体最大的消化器官。很多人脾胃不健康的时候，在夏季之交的季节很容易有腹泻的情况出现，这是很明显的特征。而脾胃的调理就是要从饮食上开始，可以试试莲藕、芋头、山药、小米等。下面给大家推荐几款食疗方，脾胃不好的人快来调理吧！ 

排骨莲藕四宝汤 

【材料】：排骨1000g、莲藕2节、四粒红花生20粒、枸杞10g、胡椒粉1g、盐1小勺、葱2段、姜2片、料酒10g

【做法】：

1.排骨反复换水，处理干净；

2.锅里放入凉水煮，加排骨、葱段、姜和料酒；

3.水开时，去除浮沫，煮几分钟后捞出备用；

4.将排骨放入砂锅中，倒入热水或者温水，加姜片，大火烧开，再小火慢炖半小时；

5.莲藕处理干净，切滚刀块，放入排骨锅中；

6.加枸杞和花生，继续炖40分钟，炖至排骨软烂；

7.加适量的盐和胡椒粉，关火即可。

莲藕肉丁

【材料】：莲藕1节、梅花肉80g、香菇3朵、毛豆100g、生抽2汤匙、糖15g、盐3g、料酒1汤匙、玉米淀粉2g、虾粉少许、醋少许、胡椒粉少许

【做法】：

1.将梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐，再加入淀粉，搅拌均匀后，腌制十分钟；

2.莲藕去皮切成丁，泡在水中，加少许醋能够去淀粉防氧化；

3.香菇切成丁，毛豆去皮备用；

4.锅中烧热油，放入豆子、香菇丁翻炒，加1g盐翻炒均匀，盛出备用；

5.放入藕丁翻炒；

6.放入盐、生抽、料酒和糖，大火翻炒两分钟；

7.放入炒好的香菇豆子；

8.翻炒均匀后，加少许虾粉，翻炒出锅即可。

剁椒芋头

【材料】：芋头适量、剁辣椒一大勺、盐少许、蚝油一小勺、生抽一茶匙、葱适量

【做法】：

1.芋头洗净后去皮，切成滚刀块；

2.放入少许盐、一小勺蒸鱼豉油、一茶匙蚝油；

3.搅拌均匀后，放入一勺剁辣椒；

4.放入蒸锅中，开锅后中火蒸20分钟；

5.出锅后撒少许葱花即可。

拔丝山药

【材料】：山药2根、白糖4勺、水小半碗

【做法】：

1.山药去皮，切滚刀块，泡水，5分钟换一次水，换3次；

2.擦干山药块表面水分；

3.锅中放入稍多的油，烧至5分热；

4.山药下锅，中小火炸，不停翻动；

5.炸至边角金黄，表皮变硬时捞出沥油；

6.锅中加小半碗水，转至中火；

7.下入白糖，用铲子不停搅动，搅拌至白糖变褐色，气泡变小；

8.将山药下锅，快速炒匀，让糖浆包裹山药即可。

南瓜荸荠小米粥

【材料】：小米35g、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块、清水1.5L

【做法】：

1.将荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗，南瓜洗净切小块；

2.锅中加入清水，大火烧开后加入清洗干净的荸荠，煮开后改中小火慢慢煮10分钟左右；

3.加入南瓜一起煮；

4.煮三到五分钟左右，加入用清水淘洗过的小米，小米下锅后先开大火煮开，再改小火慢慢煮；

5.小火煮15分钟左右，中途用勺子搅动几次；

6.煮至小米变浓稠时，加入红枣继续煮两到三分钟，关火即可。

小米蒸藕丸

【材料】：小米适量、猪肉末适量、莲藕半截、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜粉适量

【做法】：

1.将小米提前隔夜浸泡；

2.莲藕改刀成末，放入肉馅，加盐、姜粉、五香粉；

3.锅中入油，烧热淋入，一个方向搅拌上劲，醒至十分钟；

4.小米控水入盘；

5.莲藕肉泥丸依次裹上小米，上开水锅蒸二十分钟；

6.出锅撒上葱花即可。