秋天预防感冒 饮食合理搭配 

秋季风干气燥，天气反复不定，气温乍寒还暖。有些免疫抵抗力较差的人，保暖稍不到位，感冒就找上门了。秋冬的感冒多为风寒感冒，治疗要对症才有效。预防感冒, 就从吃对食物开始。今天就来学习一下可以预防感冒的菌类、鸡肉、马齿苋、西兰花还有南瓜的做法吧！

肉炒黄瓜木耳

【材料】：肉、木耳、黄瓜、油、葱、姜、十三香、盐、酱油、蚝油、水淀粉

【做法】：

1.取黄瓜适量，改好刀；

2.焯煮适量木耳，控干水分，备用；

3.锅里加适量油，下入葱、姜爆锅，放入适量肉炒熟，再放入适量十三香、酱油、蚝油；

4.倒入黄瓜和木耳，大火翻炒，加入适量盐，炒熟；

5.加入适量水淀粉，再放入鸡精调味即可。

茶树菇炖鸡

【材料】：鸡半只(约400g)、茶树菇干80g、姜、小洋葱、蒜、葱花、料酒1勺、酱油2勺、老抽1匙、蚝油1勺、盐

【做法】：

1.取半只鸡，斩成块，再焯一下水，捞起；

2.将茶树菇剪去根，清洗干净，用水泡软；

3.炒锅放油，下入姜、葱、蒜爆香；

4.放入鸡块，炒出香气；

5.鸡块炒至微黄时，加入料酒、盐、酱油、老抽、蚝油炒入味，铲起备用；

6.把茶树菇放入砂锅，泡出味的水也倒入锅内，炖开；

7.倒入炒好的鸡块，大火煮开后转小火慢炖30分钟，熟后关火；

8.最后放点小香葱即可。

糖醋鸡胸肉

【材料】：鸡胸肉、生菜、芝麻、盐、色拉油、生抽、糖、料酒、蕃茄酱、淀粉

【做法】：

1.将鸡胸肉切成筷子粗细的条；

2.放入大碗中，加料酒、盐、生抽抓均匀；

3.往腌过的肉中加入淀粉，拌至一条一条的状态，这是为了方便下锅；

4.起锅烧油，油热后下入肉条炸熟，出锅沥油，备用；

5.净锅后往锅中加入一点儿清水、两勺蕃茄酱、两勺白糖； 

6.点火把汤汁煮开，淋芡汁增稠；

7.将炸好的肉丝倒入锅中，充分拌均匀，出锅后放上熟芝麻点缀一下即可。

蒜蓉马齿苋

【材料】：马齿苋适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

【做法】：

1.将马齿苋洗净；

2.葱、姜切丝，大蒜剁碎；

3.锅内加水，放入一勺盐，水开后放入马齿苋焯水，1分钟后捞出；

4.锅内烧热油，放入葱、姜、蒜蓉（放一半留一半），煸炒出味后，放入马齿苋；

5.快速翻炒2分钟，再放入余下的蒜蓉，翻炒1分钟出锅。

西兰花炒茭白

【材料】：西兰花、茭白、胡萝卜、玉米油、葱、干红辣椒3个、花椒、盐、鸡精、生抽、水淀粉、姜

【做法】：

1.茭白切薄片，开水焯至断生，捞出；

2.西兰花，胡萝卜也焯一下水捞出；

3.锅内加适量油烧热，下入葱、姜、干红辣椒、花椒炒香；

4.倒入西兰花、茭白、胡萝卜，翻炒几下，加入半勺开水； 

5.加适量盐、鸡精调味儿，倒入一点生抽上色；

6.最后勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火盛盘即可。

微波炉版南瓜酱

【材料】：南瓜500g、白糖适量 

【做法】：

1.南瓜去皮去瓤并切成片；

2.将南瓜片放在微波炉盒里，盖上盒盖，放入微波炉打熟；

3.用勺子碾压；

4.趁着南瓜热，加适量白糖，在碾压的过程中，白糖融化；

5.碾压成泥状，放在封闭的容器中，放入冰箱保存，随吃随取即可。