天气渐凉要保暖

饮食调理可防寒 

立冬了，眼看天气越来越凉，保暖防寒已经是目前最重要的养生任务了，除了正确穿衣之外，还得注意内在的饮食调理。那么天气寒冷吃什么呢？我们不妨选择紫菜、南瓜、山药、羊肉、鸡汤这类食物来抵御风寒。 

虾皮紫菜蛋汤

【材料】：鸡蛋1只、紫菜10g、虾皮10g、盐适量、味精适量 

【做法】：

1.将鸡蛋打入碗中搅拌，虾皮洗净，紫菜撕碎；

2.锅中加水，放入虾皮煮开；

3.放入紫菜煮开；

4.再倒入鸡蛋煮开；

5.加适量的盐拌匀；

6.最后放入适量的味精即可。

咖喱南瓜丁

【材料】：南瓜一块、青椒、小米椒、咖喱2小块、玉米油、姜、蒜

【做法】：

1.取南瓜一块，最好选南瓜的实心尾部，去皮切小丁；

2.小米椒切段，青椒切小块；

3.锅内加适量油烧热，放入姜、蒜、花椒炒香；

4.放入青红椒翻炒两下；

5.再倒入南瓜丁翻炒几下，倒入2碗半开水；

6.中小火继续煮5分钟；

7.关火，放入两块咖喱翻炒至咖喱融化；

8.开小火炖约5分钟，期间用锅铲小心翻动锅底，防止糊底，咖喱浓稠时关火即可。

香菇烩山药

【材料】：香菇80g、山药80g、莴笋80g、淀粉1勺、盐适量、鸡精适量 

【做法】：

1.将香菇、山药、莴笋切成薄片；

2.取一只碗，加入少半碗清水、1勺淀粉以及适量鸡精拌匀备用；

3.热锅倒油烧至八成热；

4.放入香菇和山药翻炒1分钟至食材变色；

5.再放入莴笋片翻炒10秒；

6.最后倒入水淀粉翻炒10秒即可。

胡萝卜炒山药

【材料】：胡萝卜1根、山药1段、青椒1个、盐适量、油适量

【做法】：

1.把山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切段，青椒去籽切粗丝；

2.锅中倒入适量油，放入青椒炒一下；

3.再放入胡萝卜和山药一起翻炒均匀；

4.然后加入适量盐调一下味；

5.最后加入少许水，煮开后即可。

洋葱炒羊肉

【材料】：羊腿肉、青椒、洋葱、红椒、玉米油、干红辣椒一个、麻椒、葱花、盐、生抽、烧烤料

【做法】：

1.羊腿肉洗净血水，放清水中，中小火煮三十分钟；

2.将煮好的羊腿肉切小片；

3.青红椒切斜段，洋葱切小块；

4.锅内加适量油烧热，放入干红辣椒、花椒、葱花炒香；

5.放入羊肉片翻炒两下；

6.加适量生抽、烧烤料调味儿；

7.放入葱、青红椒翻炒几下；

8.加适量盐，翻炒均匀关火即可。

清炖鸡汤

【材料】：鸡块、葱、花菇、水、盐、姜粉

【做法】：

1.鸡块洗净焯水并捞出，花菇提前泡发；

2.花菇和葱改刀，同鸡块一起放入锅中；

3.加入浸泡花菇的沉淀后清澈的水；

4.加入清水；

5.再加姜粉和盐；

6.煲两个小时即可。