距离中秋还有一个月时间，走进徽州区潜口镇澄塘村的吴家糕点坊，空气里已率先飘起了节日的味道。

走进作坊，酥香裹着热浪扑面而来。中秋前夕是作坊一年中最忙的时节，老师傅们正埋头赶制一年中最要紧的“作品”——徽式月饼。原料甄选、粉油配比、馅料调制、高温煎烫……每一道工序都恪守着古法，饼皮酥松掉渣，内馅醇厚不腻。这份舌尖上的记忆，是徽州人刻入心底的中秋乡愁。

“古法传到我这里已经是第七代了。”糕点坊负责人吴华满说。水粉与油酥层层起酥，内馅严选本地芝麻、火腿、桂花，经炒制、研磨、调味，方成一口地道徽味。近年来，吴家月饼持续迭代，融入茉莉花茶、桂花红茶、黄精等徽州风物，还推出了低糖少油系列，成功俘获了不少年轻食客的味蕾。

长期以来，传统糕点作坊高度依赖节庆消费，呈现“中秋忙、全年闲”的季节性特征。但与往年不同，今年吴家糕点坊的制作时间从40天延长到了全年。

秘密，就藏在糕点坊旁那座300年的徽州老宅里。

今年年初，吴华满和女儿吴红瑜做了一个大胆的决定：将闲置老宅在不破坏风貌的前提下精心修缮，改造成一间乡村咖啡馆。“徽式糕点+新式咖啡”的跨界组合，就此诞生。

天井洒下天光，微风穿堂而过。古朴的老宅里，往来游客在院中拍照打卡，点一杯醇香咖啡，配一块地道月饼，沉浸式体验乡村的慢时光。

“徽州区的乡村旅游越来越火，周边的游客多了，咖啡馆既能丰富游客体验，也能保证糕点坊的日常销量。”吴红瑜道出了这步棋背后的深思。

如今，日常时段作坊供给咖啡馆，中秋时节扩大产能满足节庆需求，全年业务不断档，老作坊的资源被最大化激活。

糕点坊飘出咖啡香，一古一新、一甜一醇在此奇妙碰撞。这不仅是两种业态的叠加，更是一个古老手艺在乡村振兴浪潮中找到的新表达。