端午、中高考将至，为切实保障人民群众和考生饮食安全，祁门县市场监管局结合夏季食品安全专项整治，多举措强化食品安全监管工作，确保端午、中高考期间食品安全。

　　一是强化节日重点食品检查。围绕端午节热销食品，以农贸市场、校园周边、商场超市为重点区域，以粽子、肉、蛋、奶、糕点类等时令食品为重点品种，深入开展食品安全隐患排查，强化监管，重点对真空包装粽子的标识标签、贮存及索证索票落实情况进行检查，严查销售无合法来源、过期食品、“三无”食品行为，坚决防止问题食品流向市场。

　　二是加强学校食堂隐患排查。围绕学校食堂及校园周边餐饮等重点区域，以中高考为重点时段，对学校食堂开展“翻箱倒柜”式检查，通过查看食品进货查验、索证索票及台账记录等资料，检验学校食堂溯源机制建立情况。同时，重点检查清洗消毒、加工制作、食品留样、餐厨废弃物管理等各个环节的操作情况，及时排除食品安全隐患，为中高考食品安全保驾护航。

　　三是开展餐饮服务单位检查。围绕的餐饮服务关键环节风险点，强化养老机构、景区景点、高速高铁建筑工地等重点区域的餐饮单位食品安全隐患排查，严把“食材溯源、食品贮存、消毒保洁、人员健康、加工操作”等关口，重点检查水产品、畜禽肉类、冷冻肉类索证索票及亚硝酸盐使用情况，并通过现场普法，进一步压实餐饮服务单位食品安全责任，确保节日食品安全。

　　四是规范食品生产经营行为。围绕小作坊生产场所分区布局、环境卫生、食品添加剂使用等关键点，开展糕点类小作坊整治提升检查，强化食品安全主体责任落实，详细查看从业人员健康证明、食品原辅料采购进货查验及索证索票落实情况，重点检查环境卫生、生产工艺、三防设施、原辅料贮存等情况否符合要求，现场开展业务指导，进一步规范了小作坊生产经营行为。

　　五是加大特殊食品检查力度。围绕保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途特配方食品等重点对象，以超市、批发经营户、母婴店、药店等为重点场所，规范特殊食品销售专区（或专柜），对特殊食品标识标注、产品质量、宣传销售等内容进行全面检查，督促保健食品经营者设置警示用语，标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，规范经营行为。

　　六是突出靶向食品监督抽检。围绕夏季时令食品消费特点，以学校食堂、餐饮单位、食杂店为重点区域，以消费较为集中的粽子、绿豆糕、冷冻饮品、蔬菜等为重点品种，开展有针对性的食品安全抽检，通过技术检测，加强抽检数据分析研判，筛选高风险食品，强化不合格产品快速处置，提升食品安全预警能力，严把控端午、中高考食品安全关口。

　　七是严抓市场主体常态化防疫。按照“外防输入、内防反弹”的防疫要求，加强对农贸市场、商场超市冷冻肉类、畜禽肉类、水产品及其制品的监管，开展巡查，督促农贸市场、餐饮服务等单位严

　　格落实进货查验、索证索票制度及进出人员管理、人员防控、健康监测、通风消杀等常态化防控措施，确保防疫做到人员有管控、防控有措施、应急有处置。